CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HOTEL CAFE RESTAURANT

Le/la titulaire du CAP " Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant " occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café-Brasserie, Restaurant)
Sous l’autorité hiérarchique :
– Il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère,
– Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l’activité,
– Il contribue à la commercialisation des prestations.

Les compétences professionnelles se regroupent dans 2 pôles :
Pôle 1 : Organisation des prestations
– Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation
– Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer ses activités
Pôle 2 : Accueil, commercialisation et services en HCR
– Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
– Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
– Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
– Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession